birra artigianale

theshamrock · Inviato: Lun 30-07-07 - 21:39 Oggetto: sparge Descrizione:

Dovendo fare una e+g con 2,4kg di grani, che quantità di acqua per lo parge mi consigliate. e qual'è il procedimento migliore avendo a disposizione un filtro zap zap?

Grazie

Adv · Inviato: Lun 30-07-07 - 21:39 Oggetto: Adv

**docbirra** · Inviato: Mar 31-07-07 - 09:14 Oggetto: Descrizione:

intanto che grani userai ???
puoi seguire le stesse indicazioni di rapporto acqua/grani usati per fare aG
quindi sui 3 litri di acqua per il mash e circa 3,5-4 litri / kg per lo sparge
poi dipende da quanta birra devi avere e quanto estratto userai ......

quindi per 2,4 kg userai circa 7,5 litri in fase di infusione , poi sciacquerai con circa 8 litri di acqua e dovresti ottenere circa 12-13 litri alla fine
sempre se non usi solo grani speciali
in questo caso fai l'infusione normale e raccogli il liquido come fosse un infuso per thè cercando di raccogliere quanto piu' liquido riesci e sarai cmq intorno ai 5 litri ....
spero di esserti stato utile
ciao very happy

theshamrock · Inviato: Gio 02-08-07 - 20:03 Oggetto: Descrizione:

Grazie doc molto utile.

ho usato 7,5 litri d'acqua per il mash, e circa 10 litri per lo sparge.

theshamrock · Inviato: Gio 02-08-07 - 20:06 Oggetto: Descrizione:

ho usato il wlp 550 per la fermentazione, attività nello starter zero a distanza di 8 ore, ho inoculato il lievito, la fermentazione è partita dopo due giorni gorgoglio bestiale.

noto però allinterno del fermentatore tutte particelle bianche che stanno sul fondo sul bordo della birra e anche in sospensione...

Cosa può essere?