birra artigianale

Birre AG - il mio ultimo acquisto:

il_gommista - Lun 16-07-07 - 12:28
Oggetto: il mio ultimo acquisto:
mi e' arrivato anche questo....
anche questi oggetti acquistati su ebay, questa volta arrivati dalla cina (prima volta che acquisto in cina).
arrivato il tutto dopo 15 giorni dal pagamento, senza tasse doganali ne' dazi.

gli oggetti sono:

rifrattometro 0/32 brix
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phmetro
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termometro digitale
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adesso appena avro' l'occasione di provarli vi so dire come vanno!
stefanocog - Lun 16-07-07 - 12:38
Oggetto:
Se interessa il termometro digitale l'ho trovato da Ikea a 7 euri
docbirra - Lun 16-07-07 - 20:02
Oggetto:
non riesco ad accedere ai link sopra indicati Surprised o meglio non si vede nulla
docbirra - Lun 16-07-07 - 21:21
Oggetto:
il rifrattometro assomiglia al mio e costa la metà
il phmetro io ho un Hanna e come prezzo siamo lì
io un'altro tipo di termometro con sonda K , quindi non posso fare raffronti
il_gommista - Mar 17-07-07 - 08:32
Oggetto:
il termometro gia' sapevo che lo stavo pagando un po' caro, pero' non avevo voglia di "sbattermi" a cercarlo in giro, cosi' ho preso questo.... che tanto va bene lo stesso, ha una sonda lunga 10-12 cm, e ha un timer che avvisa quando e' passato un certo periodo a quella temperatura!
per il rifrattometro e' uguale (da quel che mi ricordo) a quello che aveva sax a preganziol.
il phmetro lo provero'....comunque non ha i liquidi di taratura... quindi dovro' comprarli, ma non credo che costino un occhio!
farfallina - Lun 24-09-07 - 16:16
Oggetto:
ma il rifrattometro è indispensabile?
il_gommista - Lun 24-09-07 - 17:04
Oggetto:
no farfallina, non e' indispensabile, pero' e' molto consigliato se fai AG.
fa la stessa funzione del densimetro, solo che ha un paio di vantaggi:
- usi solo una goccia di liquido
- non hai problemi con la temperatura, in quanto poco liquido si raffredda e prende la temperatura ambiente in qualche secondo
farfallina - Lun 24-09-07 - 20:51
Oggetto:
ah ok graize capito
molto gentile. allora è meglio prendere il rifrattometro al posto del densimetro, no?
il_gommista - Mar 25-09-07 - 08:36
Oggetto:
si.... diciamo che sono due strumenti che si completano uno con l'altro.... mentre con il densimetro metti il liquido, e leggi, con il rifrattometro devi fare una serie di calcoli (che se sai usare promash, ti fa lui), ma non e' cosi' immediato come il densimetro!
Birrablu - Mar 25-09-07 - 09:03
Oggetto:
prima o poi mi attrezzerò Mr. Green
Martin - Mar 25-09-07 - 22:34
Oggetto: Re: il mio ultimo acquisto:
[quote] rifrattometro 0/32 brix [/quote]
sono interessato anche io a questo!
hai avuto problemi con la dogana italiana? quanto hai pagato di dazio? quanto ci ha messo ad arrivare?

ma soprattutto, sei soddisfatto? funziona?
il_gommista - Mer 26-09-07 - 09:03
Oggetto:
dogana no problem.... dazio niente.... 3 settimane per arrivare, ma ho un problema....secondo me non va bene!

aspetta che ti sapro' dire con piu' precisione tra qualche giorno... lo sto facendo confrontare con uno che usa per lavoro un mio amico enologo in una cantina, perche' anche secondo lui non e' giusto (e non solo da tarare, perche' ha la vitina, ma proprio la scala e' sbagliata).
Birrablu - Mer 26-09-07 - 09:58
Oggetto:
Shocked Evil or Very Mad Crying or Very sad
Spike82 - Mer 26-09-07 - 11:06
Oggetto:
il_gommista ha scritto:
dogana no problem.... dazio niente.... 3 settimane per arrivare, ma ho un problema....secondo me non va bene!

aspetta che ti sapro' dire con piu' precisione tra qualche giorno... lo sto facendo confrontare con uno che usa per lavoro un mio amico enologo in una cantina, perche' anche secondo lui non e' giusto (e non solo da tarare, perche' ha la vitina, ma proprio la scala e' sbagliata).


Azzo...lo appena preso, da Hong Kong...preso arrivi giusto!
Mi girerebbero le balle se arrivasse una cosa sbagliata!
E moh come fai?
Glielo rimandi indietro?
il_gommista - Mer 26-09-07 - 12:13
Oggetto:
guarda...onestamente non lo so, comunque ti posso dire che l'ha preso (e gli e' gia' arrivato) anche nicola (giampietro), e non mi ha detto che va male....quindi magari sbaglio io ad usarlo!

vi faro' sapere comunque!
Spike82 - Mer 26-09-07 - 16:47
Oggetto:
Appena arriva il mio (2\3settimane) vi dirò!
Sperem in bene!!!
docbirra - Mer 26-09-07 - 20:33
Oggetto:
ma è impossibile sbagliare a usare il rifrattometro ..come si fa ?
se qualcuno mi dice il modo sbagliato per usarlo ?
è piu' facile che sia difettoso l'apparecchio Rolling Eyes
per questo io l'ho preso da una ditta italiana sia per eventuali problemi e sia perchè è strumentazione che deve essere fatta come si deve
20 euro spesi bene in piu'
mai risparmiare su questi oggetti a mio parere
il_gommista - Gio 27-09-07 - 16:04
Oggetto:
bene..... ho il responso..... il rifrattometro e' assolutamente PERFETTO!
tanto e' vero che il mio amico enologo mi ha domandato il link del venditore, perche' il suo e' identico (anche la scatola di plastica e' la stessa) e il suo l'ha pagato 150 euro.

a questo punto non so piu' che pensare!

e' la seconda birra che non si trovano i valori del densimetro con quelli del rifrattometro!
la risposta dell'enologo e' stata la piu' ovvia (e probabilmente ha ragione).... e' il densimetro sbagliato!!!! ma di cosi' tanto?

l'ultima misura che ho fatto e' stata la seguente:
kit edme weissbeer + 1.6 kg malto liquido (al posto del kilo di zucchero) e portato acqua fino al livello dei 13.5 litri chiamati dal kit..... misurazione:

rifrattometro 19.9 brix..... = 1083
densimetro 1064

cosa piu' strana di tutte e' che il kit dichiara per questa birra un mosto a 1038 (vado a memoria, ma il valore esatto era molto simile)

mah...
Birrablu - Gio 27-09-07 - 17:17
Oggetto:
wow lo prendo anche io
Spike82 - Gio 27-09-07 - 20:17
Oggetto:
il_gommista ha scritto:
bene..... ho il responso..... il rifrattometro e' assolutamente PERFETTO!
tanto e' vero che il mio amico enologo mi ha domandato il link del venditore, perche' il suo e' identico (anche la scatola di plastica e' la stessa) e il suo l'ha pagato 150 euro.

a questo punto non so piu' che pensare!

e' la seconda birra che non si trovano i valori del densimetro con quelli del rifrattometro!
la risposta dell'enologo e' stata la piu' ovvia (e probabilmente ha ragione).... e' il densimetro sbagliato!!!! ma di cosi' tanto?

l'ultima misura che ho fatto e' stata la seguente:
kit edme weissbeer + 1.6 kg malto liquido (al posto del kilo di zucchero) e portato acqua fino al livello dei 13.5 litri chiamati dal kit..... misurazione:

rifrattometro 19.9 brix..... = 1083
densimetro 1064

cosa piu' strana di tutte e' che il kit dichiara per questa birra un mosto a 1038 (vado a memoria, ma il valore esatto era molto simile)

mah...


Boohhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!
docbirra - Ven 28-09-07 - 00:06
Oggetto:
se non ricordo male in genere nei kit indicano la densità finale da raggiungere ... quasi mai c'è la densità iniziale
detto questo ....
io ti dico che 1,6 kg di malto liquido sono circa 1038 punti di densità
ora con il malto luppolato che in genere è 1,8 kg secondo le tabelle di promash arriviamo a 1079 di OG, quindi in linea con il tuo rifrattometro ( i conti tornano .... ) = 19,9 brix ...
come ti ho scritto io qualche giorno fa , secondo me è il DENSIMETRO .... Mr. Green
il_gommista - Ven 28-09-07 - 08:46
Oggetto:
a questo punto lo penso anch'io doc.... il fatto e' che sul barattolo del kit c'e' scritto "OG" e non "FG", quindi ho pensato potesse essere la densita' iniziale, ma evidentemente hai ragione tu! anche perche' altrimenti non sarebbe da loro considerato con la dicitura una weiss "doppio malto".

resta comunque una cosa strana che il valore di "FG" dichiarato da pinta
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e' di 1012!
SPdrums - Sab 29-09-07 - 13:19
Oggetto:
Ciao gommista, se il kit della edme è questo: (il wheat beer)
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stiamo parlando di 1,8 Kg di estratto liquido, ai quali tu hai aggiunto 1,6 Kg sempre di LME.. questo, in 13,5L danno una OG compresa tra i 1.083 ed i 1086. Quindi credo proprio che il tuo rifrattometro sia perfetto! Smile

Comunque, l'hai presi da birramia? Sul kit è scritto per quanti litri è il preparato? Non vorrei, ma ho una grande paura che siano stati quelli di birramia a spacciartela per un preparato da 13,5 L, giusto per marciarci sopra sta immana cazzata del "doppio malto".

Stavo leggendo il link che ti ho postato e mi son venute le convulsioni nel vedere certe cose immonde Evil or Very Mad

Mi rifiuto di credere che un kit che si chiama "Classic Pilsner Edme" sia un preparato per una "doppio malto!!" .. Così come una red ale.. così come una "wheat beer".. Tanto è vero che dal sito della edme, quel kit è effettivamente dato con una OG di circa 1035..Boh.. Già solo leggendo le didascalie mi era venuto un mezzo collasso:

"rara birra wheizen doppio malto, una wheat da provare."

wHeizen? O wheat? doppio malto? baaastaaa.. come si può pensare che la gente la smetta di chiamar doppio malto una birra se si continua a sbandierar sta roba? boh.. Sad

"Bionda doppio malto con il gusto della birra alla spina."

Mah..

"Pilsner doppio malto aromatizzata."

Rimah...
SPdrums - Sab 29-09-07 - 13:22
Oggetto:
Ok, li hai presi da Pinta.. ciò non toglie che uno dei due potrebbe fare da fornitore all'altro.. Sta storia non mi va giù. Come detto, nel sito del produttore le specifiche son ben diverse, e questo mi pare una prova.. Confused
il_gommista - Dom 30-09-07 - 11:46
Oggetto:
pero' nel barattolo c'e' scritto che e' per 13.5 litri....di questo ne sono sicurissimo!
docbirra - Dom 30-09-07 - 12:03
Oggetto:
il tuo rifrattometro funziona benissimo tranquillo
SPdrums - Dom 30-09-07 - 17:25
Oggetto:
Ma è scritto su un'etichetta in italiano?

Boh.. le specifiche date in rete sui siti esteri son diverse...
il_gommista - Lun 01-10-07 - 16:10
Oggetto:
SPdrums ha scritto:
Ma è scritto su un'etichetta in italiano?

Boh.. le specifiche date in rete sui siti esteri son diverse...

si si, scritto prima in "pinte", che non ricordo quante siano, poi in litri: 13.5!

mah.... vedremo il risultato, anche se onestamente punto di piu' sulla prima AG (che sara' la prossima) tra circa un mesetto! Wink
SPdrums - Lun 01-10-07 - 19:00
Oggetto:
Se è scritto su un etichetta in italiano mi spiego qualcosa.. Neutral
Comunque questo è il sito del produttore:
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Qui i valori di OG sono abbastanza chiari. Almeno che non siano previste le aggiunte di zucchero. Ripeto, continuo solo per capire visto che il tutto mi sembra molto strano, ecco.. Mr. Green
il_gommista - Mar 02-10-07 - 12:34
Oggetto:
guarda .....
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e' la foto del barattolo che ho fatto, e si legge bene che e' da 13.5 litri.... non e' uguale a quella che mi hai linkato tu....evidentemente fanno un prodotto appositamente per l'italia!
docbirra - Mar 02-10-07 - 14:52
Oggetto:
ma tu dove lo hai comperato andrea questo kit ?
Razz
il_gommista - Mar 02-10-07 - 15:28
Oggetto:
da pinta.... direttamente in negozio.... ho un amico che vedo tutti i giorni che e' un suo fornitore, e mi fa dei prezzacci!
docbirra - Mar 02-10-07 - 18:06
Oggetto:
il solito raccomandato
cmq pinta è andato giu' ... ma giu' giu' ... Mr. Green
farfallina - Mar 02-10-07 - 19:16
Oggetto:
docbirra ha scritto:
il solito raccomandato
cmq pinta è andato giu' ... ma giu' giu' ... Mr. Green



in che senso?
SPdrums - Mar 02-10-07 - 23:56
Oggetto:
il_gommista ha scritto:
guarda .....
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e' la foto del barattolo che ho fatto, e si legge bene che e' da 13.5 litri....


Hai ragione, perdonami.. la pagina che dovevo linkarti era questa:
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Semplicemente son due serie diverse della edme. Comunque il discorso non cambia dai dati inseriti nel sito.. Neutral
Se si guarda, 1,8 Kg di estratto liquido in 13L danno giusto giusto una OG di circa 1040.. probabilmente non è prevista l'aggiunta di ulteriori fermili.. questa è l'unica spiegazione che mi so dare per riappacificare tra loro le varie info.. Wink
il_gommista - Mer 03-10-07 - 08:51
Oggetto:
beh.... in effetti non ho trovato nelle istruzioni (che pero' erano in turco/birmano/arabo Embarassed ) nessuna indicazione sullo zucchero da aggiungere, ma l'ho dato per scontato, vedendo dal sito di pinta e da quello di birramia che dicono di aggiungere 1 kg di zucchero per kit!
se cosi' fosse pero' si spiegherebbe l'OG cosi' bassa dichiarata sul barattolo!

mah.... speriamo che venga una cosa bevibile!
Martin - Mer 03-10-07 - 12:39
Oggetto:
site finiti un po' OT... Mr. Green

comunque anche io ho comprato un rifrattometro, dopo aver letto questo topic!

volevo prenderlo da HK come il_gommista, ma per via del tempo e dei dubbi sul suo funzionamento (poi fugati), l'ho preso in Italia.

e' di una ditta Italiana e l'ho pagato 57€. Sono soddisfattissimo!
mi hanno anche detto che ha una ri-taratura automatica per temperature da 15° a 25°.
Anche il vostro o è una cavolata che mi ha detto il negoziante? Smile
il_gommista - Mer 03-10-07 - 14:28
Oggetto:
si, anche il nostro.... ha la correzione temperatura automatica.... mi fa piacere che ti trovi bene gia' dall'inizio..... io, come avrai letto, ho trovato differenze enormi di misurazione dal densimetro al rifrattometro..... e a questo punto incolpo il densimetro di avermi sballato tutte le misurazioni precedenti!
Martin - Mer 03-10-07 - 14:52
Oggetto:
beh, ho letto delle tue avventure e per evitare gli stessi dubbi... ho evitato di usare il densimetro MrMalt! Laughing Laughing

comunque alla fine la cosa più importante è usare sempre lo stesso strumento. se vedi che la densità non cambia più vuol dire che i lieviti hanno finito. al massimo sbagli a calcolare il grado alcolico.

a questo punto però mi chiedo con cosa sono state calcolate tutte le densità delle ricette in giro... densimetro approssimato da kit o rifrattometro?
docbirra - Mer 03-10-07 - 18:07
Oggetto:
io vi dico che densimetro e rifrattometro viaggiano insieme nel darmi i dati di lettura della densità Wink
SPdrums - Mer 03-10-07 - 18:58
Oggetto:
Già.. non è lo strumento in se ad avere problemi (parlo dei densimetri economici..) ma il fatto che sono fatti un po' alla ca... Mr. Green per cui la stessa classe di strumenti riporta errori diversi.

Faccio un esempio. Tempo fa un amico m'ha imprestato il suo fermentatore Mr. Malt che non usava e me l'ha portato con tutto il kit. Ho provato il suo densimetro (stessa fascia del mio) e questo mi segnava per l'acqua a circa 20°C 1006 (!!!!) il mio segna 1001-1002. Quello di un mio amico segnava 998.. un altro probabilmente segnerà 1004..
Quindi son strumenti economici, ok, ma soprattutto perchè per mia personalissima esperienza son fatti in modo leggermente aleatorio. Se ti becchi un tarato correttamente, funsionerà bene (anche perchè più di galleggiare non deve fare.. Wink )

A presto, Mauro


... e scusate l'OT, ma la poca chiarezza o peggio dei rivenditori mi da fastidio, soprattutto in un campo come questo dove prima di tutto bisognerebbe dir le cose giuste, piuttosto che colpire con una scritta cubitale "NUOVO! DOPPIO MALTO!" Rolling Eyes Mr. Green Mr. Green
Spike82 - Mer 10-10-07 - 23:29
Oggetto:
E' arrivato anche a me il rifrattometro!
Preso da Hong Kong su ebay, non ho pagato ne dazio ne IVA, solo il rifrattometro e le spese di spedizione, in totale 26euro circa, è perfetto!
dovrei solo fare delle prove con delle soluzioni campione o testarlo in parallelo al densimetro (quello solito a galleggiamento)
Mi è arrivato a casa un due settimane

Per chi fosse interessato l'articolo è il seguente:
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il_gommista - Gio 11-10-07 - 08:44
Oggetto:
ale.... per tua tranquillita'.... non fare la prova in parallelo con il densimetro.... Wink
avresti un sacco di dubbi inutili (come ho avuto io)!
Spike82 - Gio 11-10-07 - 09:15
Oggetto:
Ho fatto una prova volante con del latte scremato!
Mi dava 10%Brix.....sembra essere tutto in ordine....farò delle prove col densimetro per levarmi delle curiosità ma non mi aspetto valori simili come non te li sei trovati tu!
Buona giornata a tutti!
Hola
Mozo105 - Gio 11-10-07 - 11:36
Oggetto:
Scusate l'ignoranza, a parte il prezzo, che differenza c'è con questo modello rispetto a quello che ha preso Spike82. Mi pare di capire che ha un range di misurazione più alto da 0-80%, ne vale la pena?

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Martin - Gio 11-10-07 - 12:33
Oggetto:
Mozo105 ha scritto:
Scusate l'ignoranza, a parte il prezzo, che differenza c'è con questo modello rispetto a quello che ha preso Spike82. Mi pare di capire che ha un range di misurazione più alto da 0-80%, ne vale la pena?

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mi pare che misuri la percentuale di alcool, non quella di zuccheri.

per la fermentazione della birra non va tanto bene...
hai bisogno di sapere quanti zuccheri sono rimasti da convertire
Mozo105 - Gio 11-10-07 - 15:16
Oggetto:
Giustamente! Hai ragione. Momento di "mona"............
Birrablu - Mar 04-12-07 - 08:20
Oggetto:
è arrivato anche a me da shanghai proprio ieri....lo avevo ordinato tanto tempo fa, poi poste italiane lo ha rimandato in cina Shocked senza ragione e me lo hanno dovuto rispedire...non ho pagato nulla in più nè IVA nè dazio nè nuove spese di spedizione.... nulla....
rifrattometro 0-32 brix e termometro digitale Laughing

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