birra artigianale

Birre AG - Parere sulla FG di due birre AG

wally4192 - Ven 06-05-11 - 18:14
Oggetto: Parere sulla FG di due birre AG
Ciao a tutti, avrei bisogno di un consiglio, ho fatto due birre AG, un'English Beer ed un'Irish Stout, la situazione questa:

Per la prima
OG 1051
dopo 5 giorni a 19C ->1020
dopo altri 5 giorni sempre 1020
aumento la temperatura a 21-22 C
e dopo altri 5 giorni sempre 1020
FG teorica 1012-1014

Per la Stout
OG 1047
dopo 5 giorni a 19C ->1026
dopo altri 5 giorni sempre 1026
aumento la temperatura a 21-22 C
e dopo altri 5 giorni passa a 1024
FG teorica 1012


Secondo voi conviene aspettare ancora per imbottigliare la prima? Premetto che ho anche dato un paio di mescolate per rimettere in circolo i lieviti.
Potrebbe esserci qualche altra causa che rende alta l' FG a fermentazione conclusa?
Grazie e ciao!
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