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birra artigianale

un contatto libero tra tutti gli appassionati dell'homebrewing e della birra artigianale, sia essa prodotta da kit, e+g, o AG (all grain)

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malto carapils
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Autore Messaggio
tikannen







Età: 32
Registrato: 12/07/07 08:57
Messaggi: 18
tikannen is offline 

Località: trento




MessaggioInviato: Lun 05-11-07 - 22:43    Oggetto:  malto carapils
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scusate la mia ignoranza ma che differenza c'è tra il malto pils e carapils?
grazie
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Adv



MessaggioInviato: Lun 05-11-07 - 22:43    Oggetto: Adv





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Beer Purple








Registrato: 10/07/07 13:34
Messaggi: 31
Beer Purple is offline 




Sito web: http://velleitario.myb...

MessaggioInviato: Mar 06-11-07 - 10:42    Oggetto:  
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Rispondi citando

se vai sulla guida bertinotti trovi una breve descrizione dei grani e del loro utilizzo.
i malti caraxxx sono i malti caramello, sono già saccarificati e non necessitano di mash, vengono utilizzati in piccole dosi. Mi pare che per il carapils consigliano di non superare il 10% della ricetta (da verificare).
Il pils è un malto base per le ricette AG, necessita di mash, ha enzimi in eccesso e può convertire gli amidi dei grani che sono scarsi di enzimi.

_________________
"Give a man a beer and he'll waste an hour. Teach a man to brew and he will waste a lifetime!"
(The Home Brew Company)

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