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Gypsum

 
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Autore Messaggio
stefanocog



Età: 39
Registrato: 10/07/07 13:39
Messaggi: 24
Località: Potenza Picena (MC)

MessaggioInviato: Ven 28-09-07 - 22:31    Oggetto: Gypsum Rispondi citando

Ciao a tutti,
qualcuno ha mai usato il gypsum? da quello che ho capito dovrebbe essere messo appena prima di chiudere il fermentatore, dopo il lievito, vi risulta?
Grazie

Ciao
Stefano
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MessaggioInviato: Ven 28-09-07 - 22:31    Oggetto: Adv





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SPdrums



Età: 33
Registrato: 10/07/07 15:58
Messaggi: 67
Località: Cittadella - Padova

MessaggioInviato: Sab 29-09-07 - 13:33    Oggetto: Rispondi citando

Ehm.. no.. il gypsum si mette o nell'acqua in fase di mash in (o giù di lì) se serve per aggiustare il pH, oppure in bollitura se si usa come fonte di solfato (che modifica la percezione dell'amaro nel birra finita..)

Il gypsum serve a parecchie cose, ma per tutte deve essere messo durante la cotta, in pratica.. (IMHO meglio di tutto è scioglierlo all'inizio..)

_________________
"..Ol eithir meeth mannum en meeth Assum Bjorr.."
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stefanocog



Età: 39
Registrato: 10/07/07 13:39
Messaggi: 24
Località: Potenza Picena (MC)

MessaggioInviato: Sab 29-09-07 - 17:05    Oggetto: Rispondi citando

nel dubbio...non l'ho messo per niente, ho fatto caso che i grani hanno provveduto ad abbassare il ph quel tanto che serviva
grazie cmq Smile
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