birra artigianale

Martin · Registrato: 04/09/07 11:05 Messaggi: 38 Località: Torino

sto producendo una IPA e ho usato il lieviti London #1028.

vorrei recuperare i lieviti per la prossima produzione.

ho letto sulla megafaq hobbybirra che consigliano di conservare il fondo del secondo fermentatore (intendo quello dopo il travaso).

ma non dovrebbe esserci più lievito nel fondo del primo fermentatore?
che problemi potrebbero esserci? altri depositi strani?
voi cosa fate di solito?

Adv · Inviato: Mar 30-10-07 - 10:20 Oggetto: Adv

**il_gommista** · Inviato: Mar 30-10-07 - 17:33 Oggetto: Descrizione:

ciao martin,
sicuramente c'e' piu' porcheria nel fondo del primo fermentatore (proteine, resine, ecc.ecc.)!
come lieviti ce ne sono anche nel secondo!
se devi recuperare il lievito recupera quello del secondo ferm.!