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torbiditÓ weizen

 
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farfallina




Registrato: 22/09/07 11:32
Messaggi: 35

MessaggioInviato: Mer 26-09-07 - 15:44    Oggetto: torbiditÓ weizen Rispondi citando

c'Ŕ nessuno che ha prodotto weizen ed ha ottenuto una birra torbida come quelle che si bevono in baviera? per ora che io sappia vengono tutte limpide
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MessaggioInviato: Mer 26-09-07 - 15:44    Oggetto: Adv





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il_gommista



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LocalitÓ: susegana -TV-

MessaggioInviato: Mer 26-09-07 - 16:56    Oggetto: Rispondi citando

io ho in fermentazione una weizen.... e ti sapro' dire come viene, pero' ho stappato la prima bottiglia della blanche che ho fatto ad agosto, ed imbottigliato 3 settimane fa, e l'aspetto e' decisamente torbida..... bella, e soprattutto buona!!!!
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SPdrums



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MessaggioInviato: Sab 29-09-07 - 12:47    Oggetto: Rispondi citando

Personalmente non ci metto nulla nemmeno a far venire torbide anche tutti gli altri tipi di birra... Wink basta smuovere il fondo! Mr. Green

A parte gli scherzi.. l'uso massiccio di frumento potrebbe aiutare la formazione del cosidetto chill haze, ma il torbido delle hefe weizen Ŕ da imputare alla presenza di lieviti in sospensione, per questo motivo bisogna smuovere la bottiglia anche delle weizen commerciali.
Versa tutta la tua birra nel bicchiere e magari da una scrollatina all'ultimo dito presente in bottiglia, la vedrai bella opalescente!

A presto! Mauro

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"..Ol eithir meeth mannum en meeth Assum Bjorr.."
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farfallina




Registrato: 22/09/07 11:32
Messaggi: 35

MessaggioInviato: Sab 29-09-07 - 13:07    Oggetto: Rispondi citando

hai proprio ragione!
ieri sera ne ho aperta una capovolgendola 2 volte delicatamente prima di stapparla ed Ŕ venuta fuori la sua torbiditÓ inoltre Ŕ anche migliorata tanto dal punto di vista del gusto rispetto a 2 settimane fa..
bene sono proprio contenta anche perchŔ oggi ho acquistato il frigo apposta x la produzione di birra... beh che dire la giornata Ŕ iniziata proprio bene. ciao e grazie a tutti
Daniela
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SPdrums



EtÓ: 33
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Messaggi: 67
LocalitÓ: Cittadella - Padova

MessaggioInviato: Sab 29-09-07 - 13:28    Oggetto: Rispondi citando

farfallina ha scritto:
..
ieri sera ne ho aperta una capovolgendola 2 volte delicatamente prima di stapparla ed Ŕ venuta fuori la sua torbiditÓ inoltre Ŕ anche migliorata tanto dal punto di vista del gusto rispetto a 2 settimane fa..


E' giÓ.. e sicuramente il miglioramento Ŕ determinato pure dal servizio. Il lievito non serve solo per l'occhio che vuole la weizen torbida, ma contribuisce molto all'aroma ed al gusto! Smile

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