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birra artigianale

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sparge
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theshamrock







Età: 41
Registrato: 09/07/07 21:55
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theshamrock is offline 

Località: mugello

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MessaggioInviato: Lun 30-07-07 - 21:39    Oggetto:  sparge
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Dovendo fare una e+g con 2,4kg di grani, che quantità di acqua per lo parge mi consigliate. e qual'è il procedimento migliore avendo a disposizione un filtro zap zap?

Grazie
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Adv



MessaggioInviato: Lun 30-07-07 - 21:39    Oggetto: Adv





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docbirra







Età: 60
Registrato: 07/07/07 14:49
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docbirra is offline 

Località: Treviso
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Impiego: libero professionista
Sito web: http://www.misterdoc.a...

MessaggioInviato: Mar 31-07-07 - 09:14    Oggetto:  
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intanto che grani userai ???
puoi seguire le stesse indicazioni di rapporto acqua/grani usati per fare aG
quindi sui 3 litri di acqua per il mash e circa 3,5-4 litri / kg per lo sparge
poi dipende da quanta birra devi avere e quanto estratto userai ......

quindi per 2,4 kg userai circa 7,5 litri in fase di infusione , poi sciacquerai con circa 8 litri di acqua e dovresti ottenere circa 12-13 litri alla fine
sempre se non usi solo grani speciali
in questo caso fai l'infusione normale e raccogli il liquido come fosse un infuso per thè cercando di raccogliere quanto piu' liquido riesci e sarai cmq intorno ai 5 litri ....
spero di esserti stato utile
ciao very happy

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theshamrock







Età: 41
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theshamrock is offline 

Località: mugello

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MessaggioInviato: Gio 02-08-07 - 20:03    Oggetto:  
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Grazie doc molto utile.

ho usato 7,5 litri d'acqua per il mash, e circa 10 litri per lo sparge.
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theshamrock







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theshamrock is offline 

Località: mugello

Impiego: barista


MessaggioInviato: Gio 02-08-07 - 20:06    Oggetto:  
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ho usato il wlp 550 per la fermentazione, attività nello starter zero a distanza di 8 ore, ho inoculato il lievito, la fermentazione è partita dopo due giorni gorgoglio bestiale.

noto però allinterno del fermentatore tutte particelle bianche che stanno sul fondo sul bordo della birra e anche in sospensione...

Cosa può essere?
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