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birra artigianale

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carbonazione nulla... birra ottima
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davide ls








Registrato: 10/04/10 17:07
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MessaggioInviato: Lun 12-04-10 - 13:35    Oggetto:  carbonazione nulla... birra ottima
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Ciao a tutti e u n po' che vi leggo e ora vi pongo un quesito...
la mia prima birra artigianale preparata con estratto non luppolato pils, luppolo cascade, lievito saflager s23 (bassa fermentazione), acqua.

Tutto è andato bene... la fermentazione vigorosa è durata un paio di giorni mentre la densità si è ridotta 1/4 dopo 8-9 giorni (14-16 °C).
Ho aggiunto (misurino) 6 g a litro per carbonazione e ho imbottigliato.

Se pur un po' presto dopo circa 3 settimane a 15 °C circa ho deciso di assaggiare due bottiglie; il gusto è già molto buono ma carbonazione nulla.
Se guardo le bottiglie in controluce vedo lo stesso zucchero che ho messo al tempo li sul fondo.
Mi sapete dare qualche consiglio per far carbonare questa birra perchè ho paura che ormai non vedrò più altra fermentazione secondaria.

Vi ringrazio fin d'ora!
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MessaggioInviato: Lun 12-04-10 - 13:35    Oggetto: Adv





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